Pierniczki, czyli ciastka nie tylko do ozdoby

Witajcie moi wierni czytelnicy! Po jakże długim zastoju na moim blogu, w końcu uchwyciłam parę chwil by podzielić się z Wami moimi wypiekami. Jako że mamy czas świąteczny, dzisiejszy post poświęciłam pierniczkom, ciastkom, które przywodzą na myśl magię świąt, a gdy tylko pojawią się w domku ich woń rozpościera się wzdłuż i wszerz. W Internecie pełno jest przepisów na owe pierniczki, aczkolwiek ja mojego wymarzonego przepisu bardzo długo szukałam. Pragnęłam czegoś ponadczasowego. I w końcu mam 🙂 Te pierniczki nie tylko wyglądają, ale też smakują, chcę przez to powiedzieć, że nie sprawdzą się zbyt długo jako ozdoba choinkowa… Jeśli chcecie, by Wasze wypieki wyglądały oszałamiająco polecam przygotowanie kolorowych lukrów – wystarczy cukier puder, gorąca woda, kilka kropel soku z cytryny i barwnik spożywczy (ja używam Dr. Oetkera) oraz rożek zrobiony z papieru bądź szpryca. Dekorowanie pierników to wspaniały sposób na spędzenie czasu w gronie najbliższych i świetna zabawa dla dzieci 🙂 Z przepisu wychodzi ok. 150 pierników, choć ich ilość jest zależna od tego, jak cienko rozwałkujecie ciasto.

img_20161221_181221832

Składniki:

– 100 g masła

– 300 g miodu

– 1 jajko

– 550 g mąki tortowej + do wałkowania

– 100 g cukru pudru

– 2 paczuszki przyprawy korzennej do piernika (czyli ok. 2x 30 g)

– spora szczypta cynamonu

– 2 łyżeczki proszku do pieczenia

– 2 łyżeczki ciemnego kakao (tylko dla koloru)

Wykonanie:

Masło z miodem podgrzewamy do rozpuszczenia i połączenia, studzimy. Dodajemy resztę składników, zagniatamy. Chłodzimy w lodówce przez ok. 30-45 min. Ciasto wałkujemy na grubość 2 mm, wykrawamy ciasteczka. Formę na pierniczki wykładamy papierem do pieczenia i układamy na niej pierniki (można układać je blisko siebie – nie rosną one prawie w ogóle na boki, lecz tylko do góry). Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni i pieczemy ok. 9-10 min (do zrumienienia). Pierniczki najlepiej smakują, gdy trochę poleżakują 🙂 Życzę Wam świetnych wypieków świątecznych i jeszcze lepszych w nadchodzącym roku!

img_20161221_175933337pierniczki

img_20161221_180845654pierniczki

img_20161221_181027073pierniczki

brak komentarzy

Justyna

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *